Quy trình cách làm nem chua thanh hóa

Nói đến nem chua chắc hẳn chúng ta sẽ thèm đến rớt nước miếng nhất là món nem chua rán khoái khẩu của các bạn tuổi teen hay những cuộc vui khi nhậu uống bia. Nem chua thường có các loại như: nem chua cối, nem chua loại nhỏ và loại nem chua to … ở bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn quy trình làm nem chua thanh hóa loại nhỏ bình thường hay ăn nhé.

Quy trình cách làm nem chua thanh hóa

1. Nguyên liệu làm nem chua ?

  1. Thịt nạc mông khoảng 2kg (Tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn có thể nhiều hơn nếu muốn)
  2. Bì lợn : 500 gram
  3. Tỏi : 10 củ (thái các lát nhỏ)
  4. Lá đinh lăng , muối, hạt tiêu, lá ổi, dây chun …

2. Quy trình làm nem chua thanh hóa

Quy trình cách làm nem chua thanh hóa

Các bước làm thịt và bì heo

Bước 1: Bì heo rửa sạch, trần qua nước nóng cho chín(có thể luộc qua) rồi thái từng sợi nhỏ, ngắn như đầu que tăm càng tốt.

Bước 2: Thịt nạc mông xoay nhuyễn trộn đều với bì thái sợi + lát tỏi nhỏ + hạt nêm+ muối+ hạt tiêu+mắm

Bước 3: Ta ướp khoảng 15-30 phút

Quy trình cách làm nem chua thanh hóa

Quy trình cuộn nem chua 

Bước 1: Chúng ta dùng lá chuối hoặc nilon trải ra

Bước 2: Cho lá sung hoặc đinh lăng lên trước sau đó cho ít thịt lên trên, xếp các lát tỏi xung quanh cùng ớt rồi dùng tay cuộn chặt lại như cuộn chả ma ta hay làm.

Nếu như ai không thể ăn được ớt hãy bỏ bớt ớt ra, hoặc nếu ta muốn làm một cái nem to hơn thì hãy chọn túi nilon to sau đấy cho thật nhiều thịt vào là song.

Quy trình cách làm nem chua thanh hóa

Bước 3: Dùng lá chuối gói theo từng lớp lá ngang dọc xen kẽ nhau rồi lấy dây thun buộc lại hai đầu là được

Sau khi gói nem song các bạn hãy chú nhé: Cần phải cho nem vào tủ lạnh để bảo quản trong khoảng thời gian 3-4 ngày để nem lên men có vị chua mới có thể sử dụng, để ăn nem chua được ngon hơn chúng ta nên ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt để vị đậm đà đầm ấm hơn nhé. Chúc các bạn ngon miệng !

Voc24h.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.